Cocostar Roll Cake

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το άμυλο ενώ ανακατεύετε.
3. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα τους κρόκους των αυγών και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το κακάο, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
6. Προσθέστε σιγά σιγά τα ασπράδια στο μπολ με τους κρόκους και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
7. Στρώνουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί.
8. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 8-10 λεπτά ελεγχόμενα.
10. Προσθέτουμε στο σύρμα το γάλα, τη σαντιγί και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ.
11. Ρίχνουμε την καρύδα πάνω στη σαντιγί και την ανακατεύουμε.
12. Πάμε το ψημένο μας κέικ από το ταψί στον πάγκο, το τυλίγουμε σε μορφή ρολού και το ανοίγουμε πίσω.
13. Ρίχνουμε το μείγμα καρύδας πάνω στο κέικ μας και το απλώνουμε ομοιόμορφα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή ενός κουταλιού.
14. Γυρίζουμε το κέικ μας και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού από την άκρη.
15. Τεντώνουμε το ρολό μας και το βάζουμε στην ντουλάπα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
16. Ας βγάζουμε το ξεκούραστο κέικ μας από το ντουλάπι και το κόβουμε πλάτος 2 εκ.
17. Απλώνουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε στυλ μπεν μαρί στα κέικ που πήραμε στην πιατέλα με τη βοήθεια ενός κουταλιού και πασπαλίζουμε με φιστίκια.

Καλή όρεξη ❤️.

Συνταγή Cocostar Roll Cake με φωτογραφία