Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτόπουλο γεμιστό χωρίς κόκαλα (μια νόστιμη γεύση);
Καταρχήν, γεια σε όλους, είναι μια πολύ σπάνια συνταγή, αλλά πολύ νόστιμη.
Το γεμιστό κοτόπουλο με κόκαλα φτιάχνεται συνήθως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και σε γάμους, αλλά δεν θέλω άλλο γιατί αφαιρώ τα κόκαλα. Η συνταγή είναι ένα τέλειο κυρίως πιάτο.
Ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας καθώς είναι μια συνταγή που εκτιμούσαν οι μεγάλοι μου.
Ελπίζω να αρέσει σε όλους, ναι, ας ετοιμαστούμε.
Καταρχήν πώς ανοίγουμε το κοτόπουλο μας; Ας ξεκινήσουμε με αυτό, μοιράστηκα λεπτομερείς εικόνες για να μην γίνει αντιληπτό τίποτα από την εξήγηση.
Κόβουμε το μικρό κομμάτι λίπους στο κάτω μέρος του κοτόπουλου, μετά χωρίζουμε κυκλικά το μπούτι από το κόκαλο και το βγάζουμε από το μπούτι και το γυρίζουμε και με τον ίδιο τρόπο βγάζουμε και το άλλο μπούτι. Στη συνέχεια, ξύνουμε σιγά σιγά το κρέας από το κόκαλο κυκλικά με τη μύτη του μαχαιριού από το μέρος του γοφού και καθώς ξύνουμε το κόκκαλο αρχίζει να βγαίνει τελείως.
Δεδομένου ότι τα μπράτσα είναι περισσότερο δέρμα από κρέας, πρέπει να είστε πολύ ευαίσθητοι. Όλα τα κοτόπουλα χωρίς κόκαλα που θα βγουν με ένα μαχαίρι είναι έτοιμα, τα ανοιχτά μέρη των ποδιών και το μέρος του λαιμού των χεριών ράβονται, πλένονται, στραγγίζονται και τρίβονται με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφήνουμε το κοτόπουλο στην άκρη για να έχουμε καλύτερη γεύση.
Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το ρύζι μας. Παίρνουμε στο τηγάνι μαργαρίνη και λάδι, το λιώνουμε, προσθέτουμε το ρύζι που μουλιάσαμε στο νερό και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Μετά το ψήσιμο προσθέτουμε τα φιστίκια και τα σταφύλια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, ρυθμίζουμε το αλάτι και κλείνουμε το καπάκι. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να ψηθεί και να βράσει, μετά ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά το ρύζι μας.
Τώρα, ήρθε η ώρα να γεμίσουμε το κοτόπουλο μας, πρώτα γεμίζουμε τα μπράτσα από το ανοιχτό pop μέρος του κοτόπουλου μας, μετά το μέρος του λαιμού, τα μπούτια, αφού τελειώσει το ρύζι, ας καθαρίσουμε γύρω από το κοτόπουλο μας και το ράψουμε.
Συνήθως χρησιμοποιώ κέτσαπ χωρίς πόνο ως σάλτσα, είμαι πολύ ευχαριστημένος, την απλώνουμε στο κοτόπουλο, όχι πολύ. Το παίρνουμε σε καθαρό ταψί ή στο χρέος μου και το ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει.
Μια γεύση που όσοι δοκιμάσουν δεν θα μετανιώσουν, ένα κυρίως πιάτο που θα θαυμάσουν όσοι το δοκιμάσουν πραγματικά.
Κοτόπουλο γεμιστό χωρίς κόκαλα (Μια νόστιμη γεύση) Συνταγή με φωτογραφία
