Κεφτεδάκια φούρνου με τυρί

1. Για να ετοιμάσω τα κεφτεδάκια? Τρίψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Βάλτε τον κιμά με μέτρια λιπαρά σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης.
2. Αφού προσθέσουμε το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε τους κεφτέδες.
3. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί κεφτέ και τα πλάθετε κυλώντας τα στις παλάμες σας. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
4. Για τη σάλτσα ντομάτας? Ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες ντομάτες και το κρεμμύδι σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα.
6. Αφού προσθέσουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας, συνεχίζουμε το ψήσιμο. Αφού προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό, βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
7. Αφήστε τα κεφτεδάκια που βγάλατε από το ψυγείο μέσα στη σάλτσα και ψήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε μόνο μία φορά.
8. Βάλτε τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, που έχετε ψήσει σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά, σε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
9. Τέλος, το βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ. Συνεχίζουμε να ψήνουμε τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
10. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με τσένταρ που έχετε βγάλει από το φούρνο ζεστά χωρίς να σας ξεγελάει το τυρί που συνεχίζει και απολαμβάνετε 🙂

Κεφτεδάκια με τυρί στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία